Akdeniz Usulü Kuşkonmazlı Nohut Kasesi
Kinoa, Siyah Zeytin ve Beyaz Peynir eşliğinde
Porsiyon
2 kişi
Zaman
25 - 30 dk.
Kalori
539 kcal / porsiyon (19 gr protein / 26 gr yağ / 65 gr karbonhidrat)

Markete gitmek için vakit bulamıyor ve karbonhidrat yüklü paket servislere mahkum kalıyor olabilirsin. Merak etme, ŞefGibi seni böyle renkli, doğal, taze ve lezzetli tabaklarla buluşturmak için burada. 

 

Mutfak Araçları

Fırın Tepsisi // Pişirme Kağıdı // Küçük Boy Kase // Büyük Boy Kase

Malzemeler
0.25 sb Kinoa
6 adet Kuşkonmaz
200 gr Haşlanmış Nohut
1 adet Kapya Biber
2 adet Köy Biberi
1 adet Salatalık
1 adet Salkım Domates
1 adet Kırmızı Soğan
0.25 sb Beyaz Peynir
30 gr Salamura Zeytin
7 gr Fesleğen
1 yk Balsamik Sirke
1 diş Sarımsak
1 paket Salata Baharat Karışımı (1 tk Kuru fesleğen, 1 tk Kuru Kekik)
Nasıl Pişirilir?
1. Kinoayı pişir
Tüm taze malzemeleri yıka ve kurut. Fırını 180 derecede ısıt. Küçük bir tencereye 1 tatlı kaşığı zeytinyağı ekle ve orta-yüksek derece ateşte ısıt. Kinoayı ekle. 1 dakika kadar kavur. Üzerine yarım su bardağı su ekle ve yüksek ateşte kaynat. Su kaynayınca ateşi kıs, tencerenin üzerini kapat. 15 – 20 dakika kadar, kinoalar suyu çekinceye dek pişir.
2. Kuşkonmazları fırınla
Kuşkonmazların sert köklerini kesip at, kalan kısımlarını 3’er santim uzunlukta parçalar halinde doğra. Pişirme kağıdı serili bir fırın tepsisine kuşkonmazları koy. 1 tatlı kaşığı zeytinyağı gezdir ve tuz karabiber ile tatlandır. Fırına ver, 10 dakika kadar pişir. Kenara al.
3. Malzemeleri hazırla
Kapya biberin ve köy biberlerinin saplarını kesip at, biberleri uzunlamasına ikiye böl ve küpler halinde doğra. Salatalığın saplarını kesip at, uzunlamasına ikiye böl ve küçük küpler halinde doğra. Soğanın kabuğunu soy, ikiye böl ve küçük küpler halinde doğra. Zeytinlerin çekirdeklerini çıkar, zeytinleri kabaca doğra. Fesleğen yapraklarını saplarından ayır ve kabaca doğra. Sarımsağı güzelce kıy, bıçağın geniş kısmıyla bastırarak macun kıvamına getir. Domatesi küçük küpler halinde doğra.
4.Salata sosunu hazırla
Küçük bir kaseye 2 yemek kaşığı zeytinyağı, balsamik sirkeyi, dilediğin kadar sarımsağı ve baharat karışımını ekle. Tuz ve karabiber ile tatlandır. Güzelce karıştır.
5. Salatayı birleştir
Büyük bir kase içine kinoayı, kapya biberleri, köy biberlerini, salatalığı, domatesi, zeytinleri, nohutları (süzerek), kuşkonmazları ve dilediğin kadar soğan ekle. Sosu ilave et ve güzelce karıştır.
6. Tabakları hazırla
Salatayı tabaklara böl. Üzerlerini beyaz peynir (elinle ufalayarak) ve fesleğen yapraklarıyla süsleyerek servis et. Afiyet olsun!