Asya Usulü Kepekli Spagetti
Mantar ve Sriracha Sos eşliğinde
Porsiyon
2 kişi
Zaman
20 dk.
Kalori
632 kcal / porsiyon (22 gr protein / 20 gr yağ / 98 gr karbonhidrat)

Asyalı lezzetlere bayılıyoruz! Susam yağı ile hazırladığımız nefis makarna sosuna ek olarak, acı sevenler için sarımsak özlü sriracha sosu ile yemeğin tadına tat katıyoruz.

Malzemeler
150 gr Kültür Mantarı
0.5 tk Tatlı Biber Salçası
7 gr Maydanoz
2 dal Taze Soğan
1 tk Acı Pul Biber
1 yk Susam
2 yk Bal
2 yk Fıstık
1 yk Susam Yağı
2 yk Soya Sosu
2 yk Sriracha
200 gr Kepekli Spagetti
Nasıl Pişirilir?
1. Makarnayı haşla

Büyük bir tencerede su ve büyük bir tutam tuz kaynat. Tüm taze malzemeleri yıka ve kurut. Kaynayan suya makarnayı ekle. 9 dakika kadar, dişe değecek kıvama gelinceye dek haşla. Dikkatli bir şekilde, çeyrek bardağı makarna suyundan ayır. Süz ve tencereye (veya bir kaseye) al. 1 tatlı kaşığı zeytinyağı ve az bir miktar karabiberle tatlandırıp karıştır.

2. Mantarları pişir

Mantarları boyuna ikiye böl. Orta boy bir tavaya 1 yemek kaşığı zeytinyağı koy ve orta-yüksek derece ateşte ısıt. Mantarları ekle, 2 dakika boyunca karıştırmadan pişirmeye bırak. Tuz, karabiber ve acı seviyorsan dilediğin kadar pul biberle (bir miktar da makarna sosu için ayır) tatlandır. Ara ara karıştırarak 2 - 3 dakika kadar, mantarlar pişinceye dek pişir. Mantarları kenara al, tavayı tekrar kullanacaksın.

3. Makarna sosunu pişir ve makarnayı tamamla

Taze soğanın yeşil kısımlarını ince ince doğra. Tavaya susam yağını ve acı seviyorsan dilediğin kadar pul biberi koy ve orta derece ateşte ısıt. Soya sosunu, balı ve biber salçasını ilave et. Ateşi orta-yüksek dereceye getir ve 1 - 2 dakika kadar malzemeler tamamıyla birleşene dek pişir. Makarnayı, taze soğanı ve susamların yarısını ekle. Sosun kıvamı koyu gelirse ayırdığın makarna pişirme suyundan azar azar ekleyerek istediğin kıvama getir. Malzemeler birleşinceye dek güzelce karıştır. Tavayı kenara al.

4. Tabakları hazırla

Maydanoz yapraklarını saplarından ayır ve kabaca doğra. Makarnayı tabaklara paylaştır. Üzerlerine mantarları koy. Maydanoz yaprakları, fıstık ve kalan susamlarla süsle. Acı seviyorsan dilediğin kadar sriracha sos gezdirerek servis et. Afiyet olsun!