Domates Soslu Köfte
Mozzarella Peynirli Salata ve Çıtır Bazlama eşliğinde
Porsiyon
2 kişi
Zaman
35 dk.
Kalori
604 kcal / porsiyon (35 gr protein / 39 gr yağ / 29 gr karbonhidrat)

Çıtır bazlamayı yemeğin nefis suyuna batır ve bir ısırık al. Sonra köfteden bir çatal. Ve üstüne de taptazecik mozzarella salatadan bir çatal. Mutluluğu tattın. Afiyet olsun 😊

Malzemeler
250 gr Kıyma
1 top Mozzarella
2 diş Sarımsak
75 gr Karışık Yeşillik
1 adet Mini Bazlama
1 yk Et Bulyon
1 kutu Doğranmış Domates
1 adet Kuru Soğan
1 yk Balsamik Sirke
Nasıl Pişirilir?
1. Malzemeleri hazırla
Fırını 220 derecede ısıt. 1 su bardağı su kaynat. Soğanı ikiye böl, kabuğunu soy ve küçük küpler halinde doğra (köfteye koyacağın için küçük doğraman önemli). Yeşillikleri kabaca doğra. Sarımsağı iyice kıy. Mozzarella peynirini küçük küpler halinde doğra.
2. Köfteleri oluştur
Büyük bir kaseye kıymayı, soğanların yarısını koy. Tuz ve karabiberle tatlandırıp güzelce yoğur (eline bir miktar zeytinyağı döküp köfteleri yoğurursan kıymalar eline yapışmayacaktır). Yoğurduğun kıymayı 8 adet yuvarlak köfte haline getir.
3. Köfteleri pişirmeye başla
Büyük bir tavaya yarım yemek kaşığı zeytinyağı koy ve orta-yüksek derece ateşte ısıt. Köfteleri koy; sık sık çevirerek 3 – 4 dakika kadar, köfteler kızarıncaya dek pişir. Köfteler pişmeye devam ederken kaynayan sudan yarım su bardağı al ve et bulyonu içinde çözdür. Köfteler pişince kenara al. Tavayı tekrar kullanacaksın.
4. Domates soslu köfteleri tamamla
Aynı tavayı (kuruysa yarım tatlı kaşığı zeytinyağı ekleyerek) orta derece ateşte ısıt. Kalan soğanları ekle ve 3 dakika kadar, soğanlar yumuşayıncaya dek pişir. Sarımsağı ilave et, 30 saniye kadar ara ara karıştırarak pişir. Doğranmış domatesleri, et suyunu, balsamik sirkenin yarısını koy. Tuz ve karabiberle tatlandır. Köfteleri ilave et. Tavanın üzerini kapat; 12 – 15 dakika kadar, domates sosunun kıvamı koyulaşıncaya dek pişir.
5. Salatayı hazırla
Bazlama ekmekleri 4’e böl. Fırın tepsisine koy ve fırına ver. 2 - 3 dakika kadar kızart (süreye bakar mısın?) Orta büyüklükte bir kaseye 1 yemek kaşığı zeytinyağı ve kalan balsamik sirkeyi ekle. Tuz ve karabiberle tatlandırıp güzelce karıştır. Yeşillikleri ve mozzarella peynirlerini ilave et. Güzelce karıştır.
6. Tabakları hazırla
Domates soslu köfteleri ve suyunu tabaklara paylaştır. Yanlarında çıtır bazlamalar ve mozzarella peynirli salata ile servis et. Afiyet olsun!