Hellim Burger
Çörek Otlu Havuç Salatası ve Fırında Taze Patates eşliğinde
Porsiyon
2 kişi
Zaman
30 dk.
Kalori
750 kcal / porsiyon (36 gr protein / 44 gr yağ / 57 gr karbonhidrat)

Dominant tadıyla damakları fetheden hellim peyniri, Kıbrıslıların dünya tarafından tanınan lezzet gururu. Sade olarak çok sevdiğimiz hellim peynirini, kızartınca ortaya çıkan hafif koyu tadıyla ayrı bir seviyoruz. Bu haftaki vejetaryen tarifimizde bu özel lezzetle nefis bir burger hazırladık. Kaçırmayın!

Malzemeler
0.5 yk Çörekotu
1 yk Pirinç Sirkesi
300 gr Taze Patates
10 gr Maydanoz
2 adet Tam Tahıllı Hamburger Ekmeği
2 adet Havuç
1 yk Tatlı Biber Salçası
2 yk Süzme Yoğurt
200 gr Hellim Peyniri
1 tk Acı Pul Biber
Nasıl Pişirilir?
1. Patatesleri fırınla

Fırını 200 derecede ısıt. Tüm taze malzemeleri yıka ve kurut. Taze patatesleri boyuna, elma dilimi şeklinde doğra. Pişirme kağıdı serili bir fırın tepsisine yay, üzerlerinde 1 yemek kaşığı zeytinyağı gezdir. Tuz ve karabiberle tatlandırıp 25 - 30 dakika kadar fırına ver. Pişirme süresinin yarısında patatesleri çevirmeyi ihmal etme.

2. Malzemeleri hazırla

Havuçların köklerini kesip at ve soy. Havuçları büyük bir kaseye rendele. Pirinç sirkesini ilave et, tuz ve karabiberle tatlandırıp güzelce karıştır. 5. Adıma kadar ara ara karıştırmayı ihmal etme. Maydanoz yapraklarını sert köklerinden ayır ve iyice doğra.

3. Biberli sosu hazırla

Orta boy bir kaseye yoğurdu, salçayı ve kuru kekiği ekle. Tuz ve karabiberle tatlandır; acı seviyorsan dilediğin kadar pul biber ekleyip sosu iyice çırp.

4. Hellim peynirlerini kızart

Orta boy bir tavaya 1 tatlı kaşığı zeytinyağı koy ve orta-yüksek derece ateşte ısıt. Hellim peynirini koy, her bir tarafını 1’er dakika kızart ve kenara al.

5. Salatayı tamamla ve tabakları servis et

Havuçların bulunduğu kaseye çörekotlarını ve maydanoz yapraklarını ekle. Güzelce karıştır. Fırına ekmekleri (kesik kısımları aşağı bakacak şekilde) koy ve 30 saniye - 1 dakika kadar ısıt. Ekmekleri tabağa al. Tabanlarını dilediğin kadar biberli sos ile kapla. Hellim peyniri dilimlerini paylaştır ve üzerlerini ekmeklerin üstleriyle kapa. Hamburgerleri tabaklara paylaştır. Havuçlu salata, patatesler ve kalan biberli sos ile birlikte servis et. Afiyet olsun! (Not: Daha sulu bir burger istersen dilediğin kadar havuçlu salatadan hamburgerin içine koyabilirsin!)