İsli Peynirli Börülce Salatası

Kinoa, Karışık Yeşillik ve Kızılcık Kurusu eşliğinde
Porsiyon
2 kişi
Zaman
20 - 25 dk.
Kalori
431 kcal / porsiyon (24 gr protein / 32 gr yağ / 49 gr karbonhidrat)

Yüksek tansiyon ve şeker düşmanı börülce ve protein kaynağı kinoa (tüm ana 9 amino asidi içeren ender bitki) ile sağlıklı bir salata hazırladık. Kendine mahsus hafif yanık tada sahip isli çerkez peyniri ile tatlandırdık.

 

Mutfak Gereçleri

Küçük Boy Tencere

Küçük Boy Kase

Büyük Boy Kase

Malzemeler
0.5 sb Kinoa
120 gr Çeri Domates
1 adet Misket Limon
7 g Kişniş
1 sb Haşlanmış Börülce
75 gr İsli Çerkez Peyniri
75 gr Karışık Yeşillik
25 gr Kızılcık Kurusu
25 gr File Badem
Nasıl Pişirilir?
1. Kinoayı haşlayın

Küçük bir tencerenin içerisine 1 tatlı kaşığı zeytinyağı koyun ve orta-yüksek ateşte ısıtın. Isınan yağın üzerine kinoayı ekleyin. 1 dakika kadar kavurun. Kavurduğunuz kinoanın üzerine 1 su bardağı su ekleyip su kaynayana kadar yüksek ateşte, kaynadıktan sonra kapağını kapatıp kısık ateşte 15-20 dakika boyunca, kinoa suyunu çekene dek pişirin.

2. Malzemeleri hazırlayın

Tüm taze malzemeleri yıkayıp kurutun. Çeri domatesleri 2’ye bölün. Misket limon kabuklarını rendeleyin. Rendeniz yoksa soyucuyla kabukları soyup ince ince kıyın. Limon kabuklarının beyaz renkli kısmını rendelememeye/soymamaya özen gösterin. Kişniş yapraklarını dallarından ayırıp kabaca doğrayın. File bademleri kabaca doğrayın. İsli peyniri küp küp doğrayın. Börülce fasulyelerini süzün.

3. Kişnişli salata sosunu hazırlayın

Küçük bir kase içerisine 1 yemek kaşığı zeytinyağı, yarım misket limonun suyunu ve kişnişlerin yarısını ekleyin. Güzelce karıştırın. Tuz ve karabiber ile tatlandırın.

4. Kinoayı tamamlayın

Kinolar piştiği zaman yarım misket limonun suyunu ve kalan kişnişleri ekleyin. Güzelce karıştırın. Tuz ve karabiber ile tatlandırın.

5. Salatayı tamamlayın

Büyük bir kase içerisine yeşillikleri ellerinizle kabaca kopartarak koyun. Börülceleri, domatesleri, kızılcık kurularını, kinoayı ve salata sosunu ekleyin. Güzelce karıştırın. Tuz ve karabiber ile tatlandırın.

6. Tabakları hazırlayın

Salataları kaselere paylaştırın. Üzerlerine isli peynirleri ekleyin. File bademlerle süsleyerek servis edin. Afiyet olsun!