Kaparili ve Bademli Somon Fileto
Domatesli Bulgur eşliğinde
Porsiyon
2 kişi
Zaman
20 dk.
Kalori
569 kcal / porsiyon (37 gr protein / 33 gr yağ / 36 gr karbonhidrat)

Somon, yağlı yapısı ile bulgur gibi sağlıklı karbonhidratların yanına çok güzel yakışıyor. Kaparili badem sos ile de bu ikilinin lezzetini zirveye taşıyoruz.

Malzemeler
7 gr Maydanoz
2 adet Somon Fileto
1 adet Domates
2 yk Kapari
1 adet Kuru Soğan
0.25 sb File Badem
1 yk Kırmızı Şarap Sirkesi
0.5 sb Bulgur
Nasıl Pişirilir?
1. Bulguru haşla

Fırını 220 derecede ısıt. Küçük bir tencereye su ve büyük bir tutam tuz atıp kaynat. Kaynayan suya bulgurları koy, 15 dakika kadar bulgurlar yumuşayıncaya dek haşla. Bulgurları süz ve tencereye geri al. 1 tatlı kaşığı zeytinyağı, tuz ve karabiberle tatlandırıp güzelce karıştır.

2. Balıkları fırınla

Balıkları havlu peçeteyle hafifçe bastırarak kurula. Tuz ve karabiberle tatlandır. Derili kısmı aşağı gelecek şekilde, pişirme kağıdı serili bir fırın tepsisine koy. Tepsiyi fırına ve 12 – 15 dakika kadar pişir.

3. Malzemeleri hazırla

Maydanoz yapraklarını saplarıyla birlikte iyice doğra. Domatesi küçük küpler halinde doğra. Kaparileri kabaca doğra. Kuru soğanı ikiye böl, kabuğunu soy ve küçük küpler halinde doğra. Doğradığın soğanı iyice kıy. Bademleri kabaca doğra.

4. Kaparili bademli sosu hazırla

Küçük bir kaseye 1 yemek kaşığı soğanı ve kırmızı şarap sirkesini koy. İyice karıştır. Kaparileri, maydanozu ve bademleri ekle. 2 yemek kaşığı zeytinyağı, tuz ve karabiberle tatlandırıp güzelce karıştır.

5. Tabakları hazırla

Pişen bulgurun içerisine domatesleri ekle ve karıştır. Bulguru tabaklara dağıt. Yanına somonları koy. Kaparili bademli sos ile süsleyerek servis et. Afiyet olsun!