Kış Tabağı
Biberli Fasulye, Tatlı Patates ve Beluga Mercimeği eşliğinde
Porsiyon
2 kişi
Zaman
35 - 40 dk.
Kalori
729 kcal / porsiyon (25.4 gr protein / 34.5 gr yağ / 86.5 gr karbonhidrat)

İyi malzeme = iyi yemek! Toz kırmızı biber ve kimyonla baharatladığımız sebzeleri, acılı yoğurt sos ile servis ediyoruz. Sade ve nefis!

Malzemeler
1 adet Çarliston Biber
2 diş Sarımsak
300 gr Tatlı Patates
1 paket Baharat (1 tk Toz Kırmızı Biber, 1 tk Kimyon, 0.5 tk Sarımsak Tozu)
3 yk Domates Salçası
150 gr Yoğurt
1 tk Acı Sos
30 gr Taze Kaşar
200 gr Haşlanmış Fasulye
50 gr Haşlanmış Mısır
50 gr Kornişon Turşu
0.5 sb Beluga Mercimeği
Nasıl Pişirilir?
1. Patatesleri fırınla
Fırını 200 derecede ısıt. Tüm taze malzemeleri yıka ve kurut. Tatlı patatesleri küçük küpler halinde doğra ve pişirme kağıdı serili fırın tepsisine koy. 1 yemek kaşığı zeytinyağı, baharatın yarısı, tuz ve karabiberle tatlandırıp karıştır. Tek bir kat olacak şekilde tepsiye yay ve fırına ver. 20 - 25 dakika kadar pişir. Pişirme süresinin ortasında karıştırmayı ihmal etme.
2. Beluga mercimeğini haşla
Küçük bir tencerede su ve büyük bir tutam tuz kaynat. Kaynattığın sudan 1 su bardağı kadar ayır. Mercimekleri ekle, 20 - 25 dakika kadar mercimekler yumuşayıncaya dek pişir. Süz ve kenara al.
3. Malzemeleri hazırla
Çarliston biberin sapını kesip at, boyuna ikiye böl, çekirdeklerini ve damarlarını ayıklayıp küçük küpler halinde doğra. Turşuları ince daireler halinde doğra. Sarımsakları iyice kıy. Kaşarı rendele. Fasulyeleri süz. Mısırları süz.
4. Fasulyeleri pişir
Haşlanmış fasulyeleri süz. 1 su bardağı kaynayan suya domates salçasını koy, tuz ve karabiberle tatlandırıp karıştır. Orta boy bir tavaya 1 yemek kaşığı zeytinyağı koy ve orta-yüksek derece ateşte ısıt. Sarımsağın yarısını ilave et, 30 saniye kadar karıştırarak pişir. Domates salçasını ve kalan baharatı ilave et. 1 - 2 dakika kadar karıştırarak pişir. Haşlanmış fasulyeleri ilave et. Tuz ve karabiberle tatlandırıp 2 - 3 dakika kadar, karıştırarak pişir. Tavayı kenara al.
5. Yoğurt sosu hazırla
Küçük bir kaseye yoğurdu, yarım tatlı kaşığı zeytinyağı, tuz, karabiber, dilediğin kadar acı sos koyup karıştır. Sosun kıvamını açmak istersen yarımşar yemek kaşığı ekleyerek karıştır.
6. Beluga mercimeğini tamamla
Mercimeklerin bulunduğu tencereye biberleri, turşuları, kalan sarımsağı ve mısırları ekle. 2 yemek kaşığı zeytinyağı, az bir miktar tuz ve karabiberle tatlandırıp karıştır.
7. Tabakları hazırla
Fasulyeleri, belugam mercimeği salatasını ve patatesleri tabaklara paylaştır. Patateslerin üzerinde dilediğin kadar kaşar peyniri gezdir. Dilediğin kadar acılı yoğurt sosla birlikte servis et. Afiyet olsun!