Körili Levrek Fileto
Beluga Mercimeği ve Chilli Limonlu Mayonez eşliğinde
Porsiyon
2 kişi
Zaman
35 dk.
Kalori
452 kcal / porsiyon (27 gr protein / 22 gr yağ / 43 gr karbonhidrat)

Yiyeni her lokmasında şaşırtacak, şaşırtırken mutlu edecek ve sonunda sağlıklı bir şekilde doygunluk verecek bir tarifle daha karşınızdayız 😊 Köri ile lezzetlendirilmiş levrek, domatesli beluga mercimek ve chili biberle hazırlanmış limonlu mayonez.

Malzemeler
2 adet Levrek Fileto
0.5 yk Köri
0.5 yk Kimyon
1 adet Kırmızı Soğan
1 adet Chilli Biber
0.5 sb Beluga Mercimeği
120 gr Kokteyl Domates
7 gr Maydanoz
2 yk Mayonez
1 adet Limon
Nasıl Pişirilir?
1. Beluga mercimeğini haşla
Fırını 180 derecede ısıt. Orta boy tencerede su ve büyük bir tutam tuz kaynat. Mercimekleri ekle ve 20 – 25 dakika kadar haşla. Süz ve kenara al.
2. Balıkları fırınla
Fırını 180 derecede ısıt. Küçük bir kaseye 1 yemek kaşığı zeytinyağı, körinin ve kimyonun yarısını ilave et. Güzelce karıştır. Balıkları havlu peçeteyle hafifçe bastırarak kurula ve pişirme kağıdı serili bir fırın tepsisine koy. Üzerlerini tuz ve karabiberle tatlandır. Hazırladığın baharatlı zeytinyağını balıklara paylaştır ve üzerlerine eşit miktarda yay. Tepsiyi fırına ver. 10 - 12 dakika boyunca, levreklerin içi de pişinceye dek fırınla.
3. Malzemeleri hazırla
Soğanı ikiye böl ve ince ince doğra. Kokteyl domatesleri ikiye böl. Chili biberin sapını kesip at, boyuna ikiye böl ve çekirdeklerini, damarlarını ayıkla. İnce ince kıy. Maydanoz yapraklarını saplarından ayır ve kabaca doğra. Limon kabuklarını 1 tatlı kaşığı elde edecek kadar rendele. Limonu 4’e böl.
4. Sebzeleri pişir
Orta boy tavaya 1 yemek kaşığı zeytinyağı koy ve orta-yüksek derece ateşte ısıt. Soğanları ekle, 3 – 4 dakika boyunca yumuşayıncaya dek pişir. Kalan kimyon ve köri baharatını ekle, 30 saniye kadar karıştırarak pişir. Domatesleri ilave et, birkaç damla limon sık, tuz ve karabiberle tatlandır. 1 – 2 dakika kadar sık sık karıştırarak pişir. Mercimekler piştiği zaman tavaya ekle, tuz ve karabiberle tatlandır. 1 – 2 dakika kadar karıştırarak pişir. Tavayı ocaktan al, birkaç damla limon suyu sık ve karıştır.
5. Mayonez sosu hazırla
Küçük bir kaseye mayonezi, limon kabuklarını, dilediğin kadar chili biberi, 1 çeyrek limonun suyunu ve 1 tatlı kaşığı zeytinyağı ekle. Tuz ve karabiberle tatlandırıp güzelce karıştır. Daha açık kıvamda bir sos istersen 1 yemek kaşığı su ekleyerek sosun kıvamını aç.
6. Tabakları hazırla
Beluga mercimeğini tabaklara paylaştır. Üzerlerine levrek filetoları koy. Maydanoz yapraklarıyla süsle. Mayonez sos ve kalan limon dilimleriyle servis et. Afiyet olsun!