Şiş Kebap

Fırınlanmış Kabak, Cacık ve Lavaş eşliğinde
Porsiyon
2 kişi
Zaman
35 - 40 dk.
Kalori
599 kcal / porsiyon (40 gr protein / 25 gr yağ / 53 gr karbonhidrat)

Kebap yemek pişmanlık olmamalı dedik ve bu harika sebze garnitürlü kebap tarifini hazırladık. Lavaşın arasında sos olarak kullanılabilsin diye de cacığı koyu kıvamdaki süzme yoğurt ile hazırladık. Lezzetler zirvede :) 

 

Mutfak Araçları

Fırın Tepsisi // Pişirme Kağıdı // 2 x Orta Boy Kase // Büyük Boy Tava

Malzemeler
4 adet Ufak Lavaş
4 adet Şiş
5 yk Süzme Yoğurt
0.25 sb Panko Ekmek Kırıntısı
1 tk Kuru Kekik
280 gram Kıyma
1 adet Limon
1 adet Çengelköy Salatalık
1 adet Kabak
7 gr Taze Nane
1 diş Sarımsak
1 adet Kuru Soğan
Nasıl Pişirilir?
1. Malzemeleri hazırla
Tüm taze malzemeleri yıka ve kurut. Fırını 220 derecede ısıt. Kabağın sapını kesip at, kabağı uzunlamasına ikiye böl. 1’er santim kalınlığında parmak patatesler şeklinde doğra. Sarımsağı kıy. Soğanı soy ve orta boy bir kaseye rendele. Salatalığın uçlarını kesip at, uzunlamasına ikiye böl ve küçük küpler halinde doğra. Nane yapraklarını saplarından kopar ve kabaca doğra. Limonu ikiye böl.
2. Kabakları fırınla
Pişirme kağıdı serili bir tepsiye kabakları ekle. 1 tatlı kaşığı zeytinyağını üzerlerinde gezdir, tuz ve karabiber ile tatlandır. 15 – 20 dakika boyunca, kabaklar kızarana dek pişir. Pişirme süresinin ortasında tersyüz etmeyi ihmal etme. Fırından çıkar ve üzerlerinde birkaç damla limon suyu gezdir.
3. Kebapları hazırla
Soğanları koyduğun kaseye kıymayı, kekiği, panko ekmek kırıntısını, 1 yemek kaşığı yoğurdu ve taze nanenin yarısını ekle. Tuz ve karabiber ile tatlandır. 4 adet ince uzun oval köfte haline getir.
4. Kebapları pişir
Büyük bir tavada 1 tatlı kaşığı zeytinyağını orta-yüksek derece ateşte ısıt. Kebapları ekle. 3 – 4 dakika kadar, çevirerek, dört bir tarafı kızarana kadar pişir. Piştikten sonra dikkatli bir şekilde şişleri geçir ve kabakları pişirdiğin fırın tepsisine ilave et. 10 dakika kadar, kebapların içleri pişene dek pişir.
5. Cacığı hazırla
Orta boy bir kaseye kalan yoğurdu, birkaç damla limonu, kalan naneyi, dilediğin kadar sarımsağı ve salatalığı ekle. Tuz ve karabiber ile tatlandırıp karıştır.
6. Tabakları servis et
Lavaşları fırına koy, 30 saniye kadar beklet ve ısıt. Şiş kebapları tabaklara paylaştır. Yanlarına kabakları ve lavaşları ekle. Cacıkla birlikte servis et. Afiyet olsun! Not: Cacığı kabaklar için dip sos olarak kullanmanı tavsiye ederiz 😊