Sulu Kabak Yemeği
Fırınlanmış Köy Ekmekleri eşliğinde
Porsiyon
2 kişi
Zaman
25 dk.
Kalori
655 kcal / porsiyon (41 gr protein / 19 gr yağ / 87 gr karbonhidrat)

Protein deposu fasulyelerle desteklediğimiz kabak yemeğimizi, kızarmış köy ekmeği ile servis ediyoruz. Sağlıklı ve nefis!

Malzemeler
300 gr Yoğurt
1 adet Domates
1 adet Kabak
2 adet Salatalık
1 yk Domates Salçası
1 yk Biber Salçası
1 diş Sarımsak
10 gr Maydanoz
1 paket Kabak Baharatı (1 yk Kuru Kekik + 1.5 tk Kimyon)
1 yk Sebze Bulyon
2 tk Toz Kırmızı Biber
2 dilim Köy Ekmeği
400 gr Haşlanmış Fasulye
1 adet Kuru Soğan
Nasıl Pişirilir?
1. Malzemeleri hazırla

Fırını 200 derecede ısıt. 2 su bardağı (200 ml.) su kaynat. Tüm taze malzemeleri yıka ve kurut. Kabağı küçük lokmalık küpler halinde doğra. Domatesi küçük lokmalık küpler halinde doğra. Salatalığı küçük küpler halinde doğra. Soğanı ikiye böl, kabuğunu soy ve küçük küpler halinde doğra. Fasulyeleri süz.

2. Sebzeleri pişir

Derin büyük bir tavaya (veya tencereye) 2 yemek kaşığı zeytinyağı koy ve orta-yüksek derece ateşte ısıt. Soğanları koy; 2 - 3 dakika kadar, soğanlar yumuşayıncaya dek pişir. Domatesleri, kabakları ve kabak baharatını koy. Tuz ve karabiberle tatlandırıp 6 - 7 dakika kadar, sebzeler yumuşayıncaya dek sık sık karıştırarak pişir.

3. Sebzeleri pişirmeye devam et

Kaynattığın suyu bir kaba al. İçerisine salçaları koy ve karıştır. Salçalı suyu, sebze bulyonu, toz kırmızı biberi ve fasulyeleri sebzelerin piştiği tavaya koy. Güzelce karıştır. Ateşi yüksek dereceye getir ve kaynat. Yemek kaynadığı zaman ateşi orta dereceye getir ve 6 - 7 dakika boyunca, yemeğin kıvamı koyulaşıncaya dek, ara ara karıştırarak pişir.

4. Cacığı hazırla

Sarımsağı ince ince doğra. Orta boy kaseye yoğurdu, salatalıkları, dilediğin kadar sarımsağı, tuz ve karabiber koy. Güzelce karıştır.

5. Ekmekleri fırınla

Ekmekleri ikiye böl ve fırına koy. 5 dakika kadar, ekmekler kızarıncaya dek pişir.

6. Tabakları hazırla

Maydanoz yapraklarını kalın saplarından ayır ve kabaca doğra. Kabak yemeğini tabaklara paylaştır. Üzerlerini maydanoz yapraklarıyla süsle. Yanlarında cacıkla birlikte servis et. Afiyet olsun!