Tane Hardallı Antrikot
Bebek Ispanak Salatası ve Fırında Patates eşliğinde
Porsiyon
2 kişi
Zaman
30 dk.
Kalori
582 kcal / porsiyon (52 gr protein / 26 gr yağ / 34 gr karbonhidrat)

Tane hardalın eşlik ettiği yumuşacık antrikot, fırından yeni çıkmış çıtır çıtır taze patatesler ve fesleğen kokulu nefis ıspanak salatası. Mutluluk bu tabakta, uzaklarda arama :) 

Malzemeler
300 gr Antrikot
110 gr Şeker Domates
4 gr Maydanoz
3 dal Mor Fesleğen
55 gr Bebek Ispanak
1 tk İtalyan Baharatı
1 yk Taneli Hardal
340 gr Taze Patates
1 yk Nar Ekşisi
Nasıl Pişirilir?
1. Patatesleri fırınla
Fırını 230 derecede ısıt. Tüm taze malzemeleri yıka ve kurut. Patatesi küçük küpler halinde doğra. Pişirme kağıdı serili bir fırın tepsisine ilave et. 1 tatlı kaşığı zeytinyağı, tuz ve karabiberle tatlandır. 20 – 25 dakika kadar, patatesler kızarana dek fırına ver. Pişirme süresinin ortasında patatesleri ters – yüz etmeyi ihmal etme.
2. Malzemeleri hazırla
Maydanoz yapraklarını kalın saplarından ayırıp ince ince doğra. Fesleğen yapraklarını kalın saplarından ayırıp ince ince doğra. Domatesleri ikiye böl. Bebek ıspanağı kabaca doğra.
3. Eti pişir
Etleri kağıt havlu yardımıyla hafifçe bastırarak kurula. Her bir tarafı tuz ve karabiber ile tatlandır. Orta boy bir tavaya 1 tatlı kaşığı zeytinyağı koy ve orta – yüksek derece ateşte ısıt. Etleri koy ve her bir tarafını orta pişmiş için 2 – 3, iyi pişmiş için 4 – 5’er dakika pişir. Etleri dinlenmesi için kenara al.
4. Salatayı hazırla
Büyük bir kaseye 2 yemek kaşığı zeytinyağı, nar ekşisini ve İtalyan baharatını ekle. Tuz ve karabiberle tatlandırıp güzelce karıştır. Domatesleri, maydanozu, bebek ıspanağı ilave et ve tekrar karıştır.
5. Tabakları hazırla
Dinlenen etleri tabaklara paylaştır. Yanlarına patatesleri ve salatayı ekle. Fesleğen dilimleriyle süsle. Taneli hardal ile birlikte servis et. Afiyet olsun!